วาซาบิ..สมุนไพรที่ได้รับความนิยมวาซาบิ..สมุนไพรที่ได้รับความนิยม

ถ้าเกิดได้ทดลองทานอาหารประเทศญี่ปุ่นมั่นใจว่าทุกคนคงรู้จัก

‘เครื่องปรุงรสสีเขียวๆที่มีรสชาติเผ็ดจี๊ด ที่ว่านี้กันอย่างแน่แท้ และอาจมีหลายท่านที่เกิดอาการเผลอไผลในวาซาบิเป็นอย่างยิ่ง ในระหว่างที่บางบุคคล ก็รังเกียจเอาเสียเลยที่จะจำเป็นต้องฝ่าฝืนกินมันเข้าไป ความสะดุดตาด้านรสที่ไม่ซ้ำใครนี้ เป็นเสน่ห์ล่อใจให้ผู้ใช้ทั้งหลายแหล่ต้องการลิ้มรส ความรู้สึกเผ็ดของวาซาบิจะต่างจากการที่พวกเรากินพริก ที่ทุกคนคงจะเคยมีประสบการณ์การกินเผ็ดกันมาแล้วในสมัยก่อน แต่ว่าความเผ็ดของวาซาบิจะเป็นรสเผ็ดที่ขึ้นจมูกอยู่เพียงแต่ชั่วขณะหนึ่ง ทำให้มีความรู้สึกแสบจมูกเพียงแค่ในช่วงเวลาสั้นๆเพราะวาซาบิสามารถระเหยได้ง่ายเพียงสัมผัสกับน้ำรวมทั้งความร้อนเพียงนิดหน่อย ทำให้เมื่อพวกเรากินวาซาบิเข้าไป รสของมันจะเบาๆแปรไปเป็นความกลมกล่อมละมุนละไม อีกทั้งขมแล้วก็หวานประสมประสานกันไป อันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะบุคคลที่ครอบครองใจคนทั่วทั้งโลกมาตั้งแต่อดีตกาลจนกระทั่งปัจจุบันนี้ ขอเสนอแนะเพิ่มเติมนิดสำหรับผู้ที่ถูกใจกินวาซาบิคู่กับโชยุ และก็นำเอาส่วนประกอบทั้งคู่ผสมรวมกันก่อนที่จะกิน ความประพฤติแบบนี้จัดว่าผิดจำเป็นต้องเท่าไรนัก เนื่องจากว่าจะก่อให้วาซาบิละลายไปกับโชยุได้ง่าย แล้วก็ส่งผลให้ท่านไม่มีช่องทางได้รับรับรสชาติของวาซาบิแบบโดยความเป็นจริงได้ ด้วยเหตุนี้ กระบวนการกินที่จะทำให้รับทราบถึงรสของวาซาบิอย่างแท้จริง ควรต้องกินแยกกัน เพื่อดึงความสะดุดตาของกลิ่นและก็รสของวาซาบิออกมาให้ได้มากที่สุด
ไม่เพียงแค่เรื่องรสที่เด่นเพียงเท่านั้น เพราะเหตุว่าวาซาบิยังเป็นประโยชน์ต่อสภาพร่างกายอีกหลายประการ วาซาบิส่งผลต่อการฆ่าเชื้อโรค ต้านการได้รับเชื้อแบคทีเรียบางประเภท ลดการขยายพันธุ์ของเชื้อโรคที่กระตุ้นให้เกิดอาการของกินเป็นพิษ แล้วก็สามารถกำจัดพยาธิ การกินปลาดิบเข้าไปพร้อมๆกับวาซาบิ ก็เลยเป็นกลไกสำคัญสำหรับเพื่อการคุ้มครองไม่ให้พยาธิเข้ามาจู่โจมระบบการย่อยของอาหารของผู้คนได้นั่นเอง แล้วก็เมื่อเร็วๆนี้เอง พวกเรายังศึกษาและทำการค้นพบคุณลักษณะอันแสนพิเศษวาซาบิ ซึ่งสามารถช่วยสำหรับการรักษาโรครุนแรงได้อย่างมีคุณภาพ ผู้ที่มีความเชี่ยวชาญได้การันตีแล้วว่า การกินวาซาบิส่งผลต่อการออกฤทธิ์ต้านสารก่อโรคมะเร็ง ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อผิวหนังของคนเรา ทั้งยังมีคุณลักษณะสำหรับในการคุ้มครองป้องกันไม่ให้เกล็ดเลือดจับกุมตัวกันเป็นก้อน หรือปกป้องการเกิดเส้นโลหิตตันได้อีกด้วยสามารถช่วยปกป้องการเกิดโรคมะเร็งบางจำพวกในสัตว์ ได้แก่ โรคมะเร็งในปอด, กระเพาะ, ลำไส้เล็ก, ลำไส้ใหญ่, ตับ, หลอดของกิน, ท้อง แล้วก็โรคมะเร็งเต้านม ได้เหมือนกับการกินผักในเครือญาติกะหล่ำส่วนศูนย์เทคโนโลยีชีวิตภาพแห่งชาติของประเทศอเมริกา ก็ได้กระทำทดสอบเรียนรู้ความข้องเกี่ยวของสารไอโซไทโอไซยาเนตที่ส่งผลต่อเซลล์ของมะเร็งตับอ่อนในมนุษย์ ซึ่งก็ให้ผลสรุปว่า การกินวาซาบิบางทีอาจจะสามารถช่วยยั้งการเติบโตของเซลล์ของมะเร็งตับอ่อนได้
นานัปการประโยชน์ที่ได้รับมาจากเครื่องปรุงประเภทนี้ คงเป็นเยี่ยมในทางเลือกที่ดีสำหรับคนที่ต้องการมีสุขภาพแข็งแรง แต่ว่าก็ยังอยากความอร่อยในขณะเดียวกัน ถ้าเกิดได้โอกาสได้เลือกกินวาซาบิ ก็อย่าลืมเลือกวาซาบิที่เป็นของแท้ เพื่อคุณค่าต่อสุขภาพที่ดีมากยิ่งกว่าด้วย